Sambayon

Crema caliente de yemas de huevo y vino dulce.

Ingredientes:

-6 yemas de huevo

- ½ tacita de agua fría

-1 vaso de vino dulce –puede ser oporto-

-80g de azúcar molido

Colocar todo en un bol a baño maría y batir –con batidor de alambre- hasta que esté espeso.