Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de harina todo uso
2 tazas de leche
8 longas de queso amarillo americano

Preparación
Derrita la mantequilla en una olla, añada la harina y remueva hasta que burbujee, vierta la leche toda de una vez, moviendo constantemente hasta que espese.

Añada el queso, una lonja a la vez, moviendo hasta que se derrita. Sirva inmediatamente sobre la pasta bien caliente y humeante.