Ingredientes
1 litro de vinagre blanco.
17 litros de agua hervida.
2 ramitas de romero.
20 hojas de laurel seco.
50 gramos de pimienta negra.
6 ramitas de orégano.
15 o al gusto ajíes pueden ser picantes o no.

Preparación
En una cacerola grande coloque el agua y el vinagre blanco al fuego moderado, agregar todos los condimentos y dejar hervir 5 minutos con la olla tapada.