Ingredientes
Para un mejor resultado con la levadura
25 grs. de levadura fresca o en pasta
½ cucharadita de azúcar
Agua o leche tibia (muy suave)
½ taza de harina

Preparación
Coloque la levadura en un tazón, añadimos el azúcar y con una cucharilla batimos muy bien, vigorosamente hasta formar una mezcla suave, agregamos la leche tibia y seguimos batiendo, espolvoreamos la harina por cucharadas y seguimos mezclando hasta formar  un batido  liquido pero firme, como si fuera para panquecas,  no espesa, liquida, espolvoreamos la superficie con harina y dejamos que repose para que leve y burbujee durante 15 minutos en un  lugar templado. Utilizamos en recetas de pan.