Ingredientes
600 gramos de jamón de York picado en lonjas gruesas
1 limón
1 naranja
½ vaso de vino blanco
1 cucharada de mostaza preparada
Gotas de tabasco al gusto
Mantequilla

Preparación
Marine el jamón durante media hora en una mezcla del jugo de limón, de naranja y el vino, la mostaza y el tabasco. Unte la parrilla con mantequilla y póngala a calentar. Saque el jamón de su marinada y quítele el exceso de humedad con un papel absorbente, colóquelo sobre la parrilla caliente y déjelo dorar durante unos minutos por cada lado, acompañe con vegetales al vapor.