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Crepes de encaje light: video paso a paso

Para demostrar que la cocina diet no es enemiga del sabor y el placer de un buen plato.
  
  


Ingredientes
(4 porciones)


Crepes

Leche, 150 cc

Huevo, 1 unidad

Harina, 50 gr

Edulcorante, a gusto

Crema
light

Queso
crema light,
100 gr

Claras, 2 unidades


Edulcorante
, a gusto

Frutas frescas, a elección


Procedimiento


Crepes

Batir el huevo e incorporar
alternando harina tamizada, azúcar y leche.

De esta manera se evita hacer
grumos.

Mezclar en bowl grande para
poder incorporar bien con el batidor.

Si se formaran grumos, colar
la mezcla. Pasar la mezcla a una jarra.

Dejar descansar 10 minutos en
heladera.

Engrasar apenas la sartén.
Usar preferentemente teflón.

Calentar, bajar el fuego y
proceder a dibujar. Dorar y dar vuelta.

Crema
light

Trabajar el queso crema con
batidor ó espátula para llevarlo a una textura más cremosa.

Incorporar aroma a gusto
(vainilla, ralladura, puré de frutillas, cognac, etc) y edulcorante al queso.

Batir claras a nieve e
incorporar al queso.

Frutas frescas a elección.
Pelar y cortar.

Armar plato.

Si desea puede usar dos
panqueques (uno abajo, luego las frutas y el otro arriba), o un panqueque (se
colocan las frutas sobre una mitad, y se dobla la mitad vacía sobre ésta).

Tener en cuenta que la cara
que se cocinó primero del panqueque es la más linda, ya que al ir tirando la
mezcla con segundos de diferencia, el panqueque queda en color degradé.

Colocar crema light y servir.

Enciende
tus bocinas o parlantes para ver y escucha en video la preparación paso a paso
de la zarzuela de mariscos: