Coulis de frambuesa y otros postres diet

Recetas de postres light: coulis de frambuesa, compota de ciruelas y copas de ricota con salsa de dulce de leche

Coulis de frambuesas

Ingredientes:

1/2 kilo de frambuesas

4 sobres de edulcorante en polvo

2 cucharadas de miel  

Preparación:

Lavar las frambuesas y separarlas en dos. Licuar una parte con el edulcorante y distribuir en copas. Rociar el resto con la miel y colocar sobre el coulis. Servir bien frío.

Compota de ciruelas

Ingredientes:

500 gr. de ciruelas rojas la cáscara de una naranja

1 clavo de olor

 50 gr. de moras

50 gr, de frutillas

50 gr. de cerezas

3 sobres de edulcorante  

Preparación:

Hervir las ciruelas con el clavo de olor y la cáscara de naranja en un litro de agua, hasta que el jugo se tiña de rojo y las ciruelas empiecen a deshacerse.

Agregar el edulcorante y enfriar. Aparte, lavar y secar las frutillas y las moras. Edulcorar y dejar macerar. Agregar a la compota junto con las cerezas.  

Copas de ricota con salsa de dulce de leche

Ingredientes:

1/2 kilo de ricota descremada 2 sobres de edulcorante en polvo; la ralladura de medio limón; I cucharada de esencia de vainilla

Para la salsa:

4 cucharadas de dulce de leche diet

 3 cucharadas de leche descremada  

Preparación:

Edulcorar la ricota, perfumar con la esencia y añadir la ralladura. Colocar en copas y llevar a la heladera. Para la salsa; diluir el dulce de leche con la leche y salsear las copas.

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