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Cómo ser un bartender

La de bartender es una de las profesiones que mayor atracción ejercen sobre los jóvenes de hoy. Si deseas comenzar en ella, sigue leyendo…

¿Qué es un bartender?




Persona que atiende un bar o cantinero, pero con conocimientos (de herramientas, cristalería, cada una de las bebidas con las cuales trabaja y conocimientos de sala).


También debe tener conocimientos en la parte de cafetería y brindar un excelente servicio para maximizar las ganancias, también debe tener conocimientos de ventas.


a) Venta sugerida: sugerir al cliente un producto extra al que consume.


b) Sobreventa: es vender un producto adicional que el cliente no tenía pensado consumir.

Cualidades de un bartender





  • Simpático
  • Prolijo
  • Limpio en sus herramientas y en su aspecto
  • Higiénico
  • Educado
  • Rápido, activo, ágil, seguro, atento  
  • Con muy buena memoria
  • Con conocimiento
  • Tomar la coctelería con amor (en esto se diferencia un bartender exitoso a uno mediocre)


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1: ¿Qué es un bartender?

2: Ética profesional

3: Historia del coctel

4: Diferencias de coctelería

5: Mise en place

6: Dimensiones del bar

7: Conocimiento y manejo de utensilios del bar

8: Tipos de coctelera

9: Pasos para realizar un coctel

10: División en decimos

11: Cálculos

12: Cristalería

13: Tipos de flair

14: Cócteles según su método de elaboración

15: Clasificación de cócteles

16: Finalidad de los cócteles

17: Planilla de stock

18: Bebidas

19: Vino

20: Champagne

21: Vermouth

22: Oporto

23: Jerez

24: Cerveza

25: Bebidas destiladas

26: Whisky

27: Licores

28: Vodka

29: Ron

30: Coñac

31: Tequila

32: Bítter        

33: Gin y ginebra

34: Pisco

35: Familia de cócteles

36: Anisados

37: Cafetería especial (introducción:

38: Tipos de servicio de mesa (introducción:          

39: Glosario técnico

40: Carta de cócteles


 

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