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Cómo ser un bartender

La de bartender es una de las profesiones que mayor atracción ejercen sobre los jóvenes de hoy. Si deseas comenzar en ella, sigue leyendo…

¿Qué es un bartender?




Persona que atiende un bar o
cantinero, pero con conocimientos (de herramientas, cristalería, cada una de las
bebidas con las cuales trabaja y conocimientos de sala).


También debe tener conocimientos
en la parte de cafetería y brindar un excelente servicio para maximizar las
ganancias, también debe tener conocimientos
de ventas.


a) Venta sugerida: sugerir al
cliente un producto extra al que consume.


b) Sobreventa: es vender un
producto adicional que el cliente no tenía pensado consumir.

Cualidades de un bartender


  • Simpático
  • Prolijo
  • Limpio en sus herramientas y en su aspecto
  • Higiénico
  • Educado
  • Rápido, activo, ágil, seguro, atento  
  • Con muy buena memoria
  • Con conocimiento
  • Tomar la coctelería con
    amor (en esto se diferencia un bartender exitoso a uno mediocre)


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:


1: ¿Qué es un bartender?


2: Ética profesional


3: Historia del coctel


4: Diferencias de coctelería


5: Mise en place


6: Dimensiones del bar


7: Conocimiento y manejo de utensilios del bar


8: Tipos de coctelera


9: Pasos para realizar un coctel


10: División en decimos


11: Cálculos


12: Cristalería


13: Tipos de flair


14: Cócteles según su método de elaboración


15: Clasificación de cócteles


16: Finalidad de los cócteles


17: Planilla de stock


18: Bebidas


19: Vino


20: Champagne


21: Vermouth


22: Oporto


23: Jerez


24: Cerveza


25: Bebidas destiladas


26: Whisky


27: Licores


28: Vodka


29: Ron


30: Coñac


31: Tequila


32: Bítter        


33: Gin y ginebra


34: Pisco


35: Familia de cócteles


36: Anisados


37: Cafetería especial (introducción:


38: Tipos de servicio de mesa (introducción:          


39: Glosario técnico


40: Carta de cócteles