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Recetas de cocina

Cómo preparar tortillas

Diferentes ingredientes y opciones para preparar tortillas caseras 


Las tortillas son una comida ideal para combinar diferentes alimentos. “Son nutritivas, admiten cualquier tipo de ingrediente, gustan a toda la familia y son sencillas de elaborar”, sostiene el chef argentino Gregorio Lamazón.

1.- Tortilla de espinacas

Ingredientes:

· 400 gramos de acelgas

· Seis huevos

· Dos cucharadas de aceite

· Sal y pimienta

Preparación:

· Hervir las acelgas durante diez minutos

· En una sartén colocar el aceite y poner dentro la verdura

· En otro recipiente batir los huevos y agregarlos a la sartén

· Salpimentar

· Cuajar por ambos lados

· Retirar de la sartén con mucho cuidado

2.- Tortilla de manzana

Ingredientes:

· Seis huevos

· Una cucharada de pan rallado

· Ocho manzanas

· Tres cucharadas de azúcar

· 100 gramos de manteca

Elaboración:

· Pelar las manzanas y cortarlas en gajos

· Colocarlas con un poco de agua, la manteca y el azúcar

· Agregar el pan rallado

· Batir los huevos en otro recipiente y añadirlos a la mezcla

· En una sartén, colocar un poco de manteca y poner la preparación

· Dar vuelta cuando se pueda despegar sin problemas.

3.- Tortilla de merluza

Ingredientes:

· Seis huevos

· ¼ de merluza

· Una cucharada de aceite

· Sal y pimienta

· Dos cebollas medianas

Elaboración:

· Quitar las espinas al pescado y desmenuzarlo lo más que se pueda

· En una sartén colocar un poco de aceite y dorar las cebollas troceadas adecuadamente

· Colocar el pescado en la sartén

· Batir los huevos en otro recipiente y agregarlas a la sartén

· Dar vuelta la sartén. Evitar que el pescado se pegue a las paredes


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