¿Cómo preparar el mejor té verde?

Parece una pregunta muy sencilla, todos creemos que sabemos preparar un delicioso te. Pero, no es tan sencillo como puede parecer…
Es verdad. Preparar un té no lleva tanta preparación ni tiempo como cualquier receta de comida, pero si tiene sus secretos como cualquiera de ellas.

Al prepararnos un té por las noches, sea verde o cualquiera, lo hacemos prácticamente de memoria y sin importarnos “detalles” como la calidad de las hojas (ni que hablar si lo haces con saquito pre envasado), la temperatura del agua, el tiempo y demás.

El modo de preparación es simple:

1. Colocar las hojas en una tetera

2. Preparar agua caliente y servirla en la tetera.

3. Aguardar cierto tiempo y servir.

Si bien esto es repetitivo, hay ciertos factores que pueden variar el método.

Existen 6 tipos de té verde, que difieren en su modo de consumo:

TIPO DE HOJA

CANTIDAD DE HOJAS

TEMPERATURA DEL AGUA

CANTIDAD DE AGUA

TIEMPO DE INFUSION

SEGUNDA TAZA

Sencha standard

2 gr

80-90

90 ml

1 minuto

Temperatura más alta, y el tiempo de infusión menor.

Senchar Premium

2 gr

70

60 ml

2minutos

Gyokuro standard

3.3 gr

60

20 ml

2 minutos

Gyokuro Premium

3.3 gr

50

20 ml

2 minutos y medio

Bancha

3 gr

Hirviendo

130 ml

30 segundos

Igualmente, agua hirviendo

Hojicha

3 gr

Hirviendo

130 ml

30 segundos

Además, si eres quisquilloso debes escoger correctamente el agua a utilizar, así como los utensillos.