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Cocina étnica y regional

¿Cómo hacer sushi en casa?

No es tan difícil como parece, y te ahorraras mucho dinero. Aprende a hacer sushi tu mismo e invita a todos tus amigos…

Ingredientes

-1 taza de arroz para sushi

-Vinagre de arroz

-Mirin

-Algas secas

-Ajonjoli

- Relleno a gusto (salmón, aguacate, queso, atún, pepino, etc.)

-Tapete para sushi (con bolsa)

Procedimiento

Lo primero que debemos hacer es lavar bien el arroz varias veces hasta que quede transparente. Luego, cocinamos el arroz a fuego lento con el mirin.

Mientras tanto y sin perder de vista el arroz, cortamos los alimentos en tiras del mismo grosor Una vez el arroz esté listo, dejamos enfriar.

Coloca el arroz en un bol y mézclalo con vinagre. Es importante que al maniobrar con el arroz, tengas las manos humedecidas constantemente.

Para comenzar a armar colocamos el tapete y situamos el alga, del lado liso, sobre él. Asegúrense que las líneas del alga y del tapete estén en paralelo.

Nos mojamos las manos y extendemos un puño de arroz sobre el alga dejando una línea descubierta de cada lado. Dejamos unos cms y colocamos las tiras de ingredientes a gusto.

Con un poco de presión, giramos y enrollamos nuestro maki. Podemos colocar un poco de agua para cerrarlo. Repetimos este procedimiento la cantidad de veces que desees.

Luego, pasamos un cuchillo por agua caliente y cortamos los rollos.

 

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La Redacción

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