Cómo hacer shawarma

Y para acompañar, las mejores croquetas de habas
  
  


Ingredientes:

Un
kilo de pechugas de pollo
·

Una
cebolla
·

Tres
cucharadas de aceite
·

Nuez
moscada rallada
·


Cuatro clavos
·

Dos
cucharadas soperas de especias con shawarma (se vende en las tiendas orientales)
·

Sal

Procedimiento:

1.- Cortar el pollo
en delgadas láminas y mezclar muy bien con el aceite y las especias. Dejar
marinar cuatro horas en la nevera

2.- En una sartén,
dorar la cebolla cortada en tiras y los filetes de pollo también cortado en
tiras.

3.- Servir.

Croquetas de
habas

Ingredientes:·

300
gramos de habas peladas
·

100
gramos de garbanzos
·

50
gramos de harina
·

Un
puñado de perejil
·

Una
cebolla
·

Una
cucharada de bicarbonato de sosa
·

Una
pizca de paprika
·

Una
pizca de comino
·

Sal·


Aceite

Elaboración:

1.- Si las habas y
garbanzos están sin cocer, dejar ambos ingredientes en remojo desde la noche
anterior.

2.- Colocarlos en
un recipiente junto a la cebolla troceada y triturar muy bien. Agregar la
harina, el bicarbonato, las especies y la sal. Mezclar muy bien y formar
bolitas.

3.- En una sartén
colocar abundante aceite y freír las croquetas hasta que estén bien doradas.

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