Cómo hacer patés en casa

[addthis tool="addthis_inline_follow_toolbox"]
Ideas para intentar elaborar los más deliciosos patés caseros 


El
paté es uno de los ingredientes más antiguos utilizados como entrantes por las
diferentes culturas. Esta especia de crema es ideal para untar y con ella se
puede dar comienzo a un almuerzo o cena de eficaz categoría.

1.- Paté
de pollo


Ingredientes:

·
Alcaparras

· Dos
anchoas

·
Cinco cebollas de verdeo

· 150
gramos de manteca

· 400
gramos de hígado de pollo


Preparación:

· En
una sartén colocar la manteca.

·
Cortar las cebollas y añadirlas a la sartén

·
Quitarles la grasa a los hígados e incorporarlos en otra sartén con manteca
hasta que se doren

·
Licuar los hígados junto a la cebolla, las alcaparras y anchoas

·
Colocar el paté en un tarro o recipiente pequeño y aplastarlo con un tenedor
hasta que quede compacto.

·
Reservar en la nevera y luego untar sobre tostadas o pan.

2.- Paté
de atún:


Ingredientes:

·
Queso cremoso para untar (medio tarro)

· Una
lata de atún

· Dos
cucharadas de aceite

· 70
gramos de anchoas

· Una
cebolla

· Un
diente de ajo

· Zumo
de medio limón


Elaboración:

·
Procesar todos los alimentos, pero desechar el aceite que contiene el atún.

·
Conservar la mezcla en la nevera hasta el momento en que se quiera consumir.

3.- Paté
de verduras:


Ingredientes:

· Una cebolla mediana

· Una zanahoria

· Cuatro huevos duros

· 10 judías verdes

· Sal y pimienta

· Dos cucharadas de aceite

· Dos cucharadas de salsa de soja


Preparación:

· Dorar la cebolla y conservar.

· Hervir la zanahoria y las judías.

· Una vez estén cocidas procesarlas
junto al resto de los alimentos.

· Incorporar la cebolla

· Reservar en un recipiente de vidrio
bien tapado y colocar en la nevera

Los patés
se pueden untar en tostadas, panes o en troncos de apio o zanahoria. También
pueden ser parte de un sándwich o incluso acompañar un plato principal.


¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete
ahora en nuestros cursos gratis:

Las conservas saladas y
dulces en nuestra cocina

Como arreglar y
componer lo sobrante de las comidas de un día para otro


Cocina húngara

[addthis tool="addthis_inline_follow_toolbox"]