Cómo hacer lahmacun

Te enseñamos a preparar este clásico de la cocina de Turquía con una receta que Onur aprobaría...
Ingredientes:

Para el relleno:

· 200 gramos de carne molida

· Un diente de ajo

· Una cebolla

· ½ lata de tomates

· ½ pimiento colorado

· ½ pimiento verde

· Una cucharada pequeña de pimienta negra molida

· Una cucharada pequeña de comino en polvo

· Una cucharada pequeña de cilantro en polvo

· Una cucharada pequeña de pimentón picante

· Perejil

Para la masa:

· 20 gramos de levadura fresca

· Una pizca de azúcar

· Una pizca de sal

· ½ kilo de harina de media fuerza

· 150 ml de agua tibia

· Dos cucharadas de aceite de girasol

· Tres cucharadas de yogurt natural

Elaboración:

1.- Disolver la levadura y el azúcar en agua tibia y dejar fermentar.

2.- En un recipiente agregar la harina, la sal y mezclar muy bien. Incorporar el aceite, el yogurt y la levadura previamente disuelta en agua tibia.

Mezclar hasta unir los ingredientes. Amasar en la mesada durante ocho minutos y dejar reposar durante ocho minutos. Cubrir la mezcla con papel transparente hasta que duplique el tamaño (una hora)

3.- Formar bollos con la masa y dejarlos descansar durante diez minutos. Estirarlos. Las pizzas deben quedar bien delgadas. Colocarlos en una placa para horno.

4.- En una sartén sofreír la cebolla troceada finamente junto a los pimientos también bien troceados. Añadir los condimentos y la carne molida.

Mezclar todo con una cuchara de madera y cuando la preparación esté bien cocida agregar por encima de las pizzas. Hornear durante quince minutos.