Cómo hacer galletas de la fortuna

Una receta fácil para preparar este clásico de los restaurantes chinos, las galletas de la fortuna


Es posible hacerlas una misma siguiendo estos prácticos consejos. Se caracteriza por ser crujiente y de lados delgados.

En su interior tiene guardado un pequeño trozo de papel con algún mensaje revelador o que esconde una profunda verdad.

Aunque descubrir el destino en un simple trozo de papel es imposible, es un juego divertido sobre todo para los más pequeños del hogar que pueden participar de esta idea escribiendo mensajes divertidos.

Ingredientes:

· Una cucharada pequeña de extracto de vainilla

· Una cucharada pequeña de extracto de almendras

· Tres cucharadas de aceite

· Ocho cucharadas de harina de trigo

· Dos claras de huevo

· Una cucharada y media de maicena

· Ocho cucharadas de azúcar granulado

· Media cucharada pequeña de sal

· Tres cucharadas de agua

Preparación:

· Recortar tiras delgadas de papel y escribir las frases que se colocarán dentro de las galletas. Reservar

· Mezclar las claras, la vainilla, el extracto de almendras y el aceite.

· En un recipiente aparte colocar la harina, la sal, la maicena, el azúcar y el agua.

· Mezclar estas dos preparaciones hasta que quede una masa homogénea

· En una bandeja para horno previamente enmantecada colocar pequeños círculos con la masa adquirida

· Dejar en el horno quince minutos y retirar cuando los bordes estén dorados.

· No hay que dejarlas mucho tiempo para que puedan moldearse ya que rápidamente se tornan crujientes.

· Colocarse guantes y quitar las galletas de la bandeja.

· Poner el papel con el mensaje en el centro de la galleta y formar una medialuna.

· Los bordes deben quedar bien apretados para que ésta quede cerrada. 

Es importante que las galletas no pasen mucho tiempo en el horno porque se endurecerían y sería imposible introducir el mensaje secreto. Deben pasar cociéndose no más de quince minutos.

Es una alternativa bastante rápida y fácil de comer algo dulce, pero con un toque distinto.


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