Cómo hacer crepes salados

Los crepes son fáciles y rápidos para hacer, ideales para consumir en el desayuno o a media tarde. Te proponemos recetas con rellenos salados para degustar un sabor fuera de lo tradicional…
  
  


Cómo hacer la masa para los panqueques salados:


Ingredientes:

·
Una pizca de sal

·
110 gramos de harina

·
Un huevo

·
¼ litro de leche (o agua)


Paso a paso:


1.- Colocar la harina en un recipiente, agregar el huevo y la leche y con la
ayuda de una cucharada de madera revolver muy bien.


2.- Verter en una sartén plana o panquequera
un poco de aceite y con un cucharón
colocar un poco de la mezcla obtenida. Una vez que está dorado de un lado, darle
la vuelta


Crepes de espinaca


Ingredientes:

·
½ kilo de espinaca

·
¼ de queso fresco

·
Un pimiento rojo

·
Un puñado de nueces picadas

·
Diez champiñones

·
Un huevo

·
Una taza de aceite

·
Limón

·
Sal

·
¼ cucharada de mostaza


Procedimiento:


1.- Licuar el aceite junto al huevo, la mostaza y el limón. Se formará una
mayonesa casera.


2.- Hervir la espinaca troceada y una vez hecha, desechar el agua.


3.- Agregar en una sartén una cucharada de aceite. Incorporar la espinaca, el
queso, el pimiento troceado, las nueces y champiñones laminados y remover muy
bien hasta que todos los ingredientes estén cocidos.


4.- Formar la masa de los panqueques y dentro de cada uno añadir un poco de
mezcla. Esparcir por encima un poco de mayonesa y enrollar.


Panqueques salados marmolados


Ingredientes:

·
½ kilo de zanahorias

·
Media calabaza

·
Dos pimientos rojos

·
Aceite

· Jamón serrano

·
Aceitunas


Elaboración:


1.- Hervir las zanahorias previamente peladas y cortadas. En un recipiente
aparte hervir la calabaza sin la cáscara.


2.- Cortar el pimiento y colocarlo en una licuadora. Una vez que las verduras
estén blandas, agregarlas a la licuadora y licuar todo muy bien.


3.- Preparar la mezcla de los panqueques y agregar un poco de la crema de
verduras conseguida.


4.- Al hacer los panqueques para que quede el tornasolado de colores hay que ir
girando la panquequera o sartén.


5.- Para el relleno se pueden agregar láminas de jamón serrano mezcladas con
aceitunas.


Torre de tortitas de jamón y queso


Ingredientes:

·
Ocho panqueques

·
100 gramos de tomates cherry

·
200 gramos de jamón cocido

·
150 gramos de queso en láminas

·
Alcaparras 


Procedimiento:


1.- Hacer los panqueques e ir intercalando los ingredientes. Colocar una lámina
de jamón, otra de queso, un panqueque, jamón, queso, un panqueque y así hasta
acabar la masa.


Arriba de todo colocar una lámina de queso y hornear durante cinco minutos.


2.- Retirar y alrededor del plato decorar con los tomates y encima añadir las
alcaparras. Se corta como una torta.

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