Comiendo Bien para una Buena Nutrición, I

Consejos para cuidar la salud sin privarse de las carnes.

La Pirámide Alimenticia recomienda al menos dos raciones diarias del grupo de la carne, pollo (aves de corral),pescado, frijoles, huevos y nueces.

Para disminuir el nivel de grasas y sal en su dieta se sugiere:

  • Elija cortes de carne sin grasa, pollo y pescado. Recorte la grasa visible de la carne y remueva la piel del pollo.

  • Utilice métodos de preparación con baja grasa como asar, escalfar (cocer en agua hirviendo un huevo sin el cascarón),asar a la parrilla o cocer al vapor.

  • Use cacerolas con superficies que no adhieran los alimentos y esprays vegetales para dorar, freír o saltear (freír ligeramente en aceite hirviendo).Límite los aderezos.

  • Escoja carne de pavo molida u otras carnes blancas, que tienen menos grasa que la carne roja, embutidos de carne con bajo contenido de grasa y atún enlatado en agua.

· Use dos claras de huevo o un cuarto de taza de sustituto de huevo por cada huevo entero.

  • Las comidas congeladas, comidas preparadas y las masas preparadas pueden ser altas en grasa. Revise la información nutricional en el paquete antes de comprar.

  • Elija nueces sin sal, embutidos de carne con poco sodio y sopas con bajo contenido de sodio. Las sopas con reducido sodio todavía tienen una considerable cantidad de sodio, que puede ser inadecuada para usted.

  • Los frijoles y los chícharos son bajos en grasa y son una fuente excelente de fibras, vitaminas y minerales. Adicione frijoles, chícharos y lentejas a las sopas, estofados, ensaladas y platillos de arroz.

  • Las nueces son una buena fuente de fibra pero tienen una gran cantidad de grasa.

Fuente: Oklahoma State University