Comida sin gluten

Las dietas libres de gluten están de moda hace algún tiempo, pero ¿ son realmente buenas para aquellos que no son celiacos?
La moda genera daño, porque si ya me aburrí y comí un mes sin gluten y vuelvo y como con gluten, posiblemente tenga dolores.

El estomago se acostumbro y, al tener un intestino tan limpio, el cambio provocara un daño.

Lo mejor es comer de todo moderadamente, pero no llegar a un cambio drástico. Si se quiere reducir la ingesta de gluten, se puede hacer perfectamente, pero si lo quiere eliminar, adóptelo como estilo de vida y cámbielo para siempre.