Colita de Carnaval

Un plato multicolor, crujiente... y delicioso
Ingredientes

1 Colita de Cuadril

2 cucharadas de aceite

Sal / Pimienta / Azúcar (a Gusto)

1 Cebolla de Verdeo

1 Cebolla Común

1 Ají Verde

1 Ají Rojo

1 Ají Amarillo

 
Procedimiento

 

Utilizando una cacerola grande, dorar la cebolla de verdeo en un poco de aceite. Luego, conservando ese fondo, dorar la colita de cuadril, y una vez dadas las vueltas necesarias para que se dore por fuera, salpimentar a gusto y dejar que se cocine tapada unos 30 / 35 minutos a fuego moderado.
Pasado ese tiempo, agregar un poco de azúcar sobre la carne, una cebolla picada, un ají verde, uno rojo y uno amarillo, cortados en cuadraditos, dejar cocinar con cacerola tapada.
Pasados 10 / 15 minutos, estará lista la cocción de la carne, la cebolla se habrá caramelizado y el ají estará cocido pero crujiente, obteniendo un plato multicolor.

¡Buen Provecho!

Receta enviad por Elena Díaz. ¡Muchas gracias!

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