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Recetas de cocina

Carré de cerdo a la naranja

Una delicia para compartir.

Ingredientes

 carré de cerdo 1

jugo de naranja 500 cc.

vino blanco 1 copa

licor de naranjas 3 cucharadas

cebolla 1

batatas 1 kg

almidón de maíz 1 cucharadita

miel 2 cucharadas

sal

pimienta

 Preparación

 Sellar el carré en una sartén con manteca y aceite.

Paralelamente colocar sobre el fuego una cacerolita con el vino blanco y la cebolla hasta que el líquido reduzca a la mitad.

Luego de reducido, colarlo y usar el líquido obtenido para desglasar los bifes.

Agregar el jugo de naranja y la miel.

Ligar la salsa con el almidón de maíz disuelto en agua fría.

Acompañar con puré de batatas.

 

Manuel Ojea

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Manuel Ojea

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