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Ingredientes y trucos de cocina

Carne asada o redondo a la inglesa

Una receta especial para aprovechar los restos de carne asada del día anterior (sin que nadie se de cuenta...

Ingredientes (4 personas)





8 rodajas de redondo o restos de carne asada

2 cucharadas de harina

1/2 l. de leche

1 cucharada de mantequilla

Sal

Aceite para freír

Para rebozar:

1 huevo

Pan rallado

Elaboración





Hacer una bechamel  con la  mantequilla, harina,  leche y  sal. Sin dejar que se enfríe, introducir una  a una cada rodaja de carne en  la bechamel,  ayudándose con un tenedor y dejarlas bien cubiertas.

Ponerlas en una bandeja hasta que se enfríen. Una vez frías pasarlas por huevo batido y pan rallado.

Freír  en  abundante aceite caliente.   Ponerlas  en  fuente ovalada, acompañadas con patatas paja ó ensalada.

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