Home > Vida cotidiana > Cocina

Recetas de cocina

Camarones en salsa de flor de calabaza

Ingredientes (para 8 porciones)

1 kilo de camarones bien limpios, pelados y cortados en mariposa
2 barritas de mantequilla. 
Para la salsa
1 barrita de mantequilla
½ cebolla mediana picada finamente
1 cucharada de aceite de ajo
1 kilo de flor de calabaza
6 chiles poblanos asados, pelados, despepitados y cortados en tiritas finas
1 litro de salsa blanca ligera. 
Para la salsa blanca
1½ barritas de mantequilla 
4 cucharadas de harina 
4 tazas de leche

Procedimiento

Salar los camarones y saltear durante tres minutos en la mantequilla mezclada con el aceite de ajo; mantener calientes, hacer la salsa y añadir los camarones dejando cocer por dos minutos más a fuego muy lento; y servir inmediatamente. 
Para la salsa: limpiar la flor de calabaza muy bien quitándole los tallos y los pistilos y picar toscamente. En la mantequilla poner a acitronar la cebolla, añadir las rajas de poblano y la flor de calabaza, sofreír todo durante tres minutos y añadir la salsa blanca. 
Sazonar y dejar hervir tres minutos más. 
Servir en un platón de porcelana o plateado, hondo, adornado en el centro con un ramito de flores de calabaza.
Se puede acompañar con arroz blanco

¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete ahora en nuestros cursos gratis de:

Salsas paso a paso
Cocina japonesa

 

Recomendar a un amigo:

Mas notas del autor:

La Redacción

Plan para renovar su guardarropa

Plan para renovar su guardarropa

Con los años, nuestro cuerpo cambió, pero olvidamos hacer lo mismo con nuestro guardarropa. Si desea renovarlo, no deje de prestar atención a la siguiente guía

Compatibilidad de Capricornio

Compatibilidad de Capricornio

Vayamos al grano... si eres de Capricornio, ¿con quién tienes buen rollito y con quién no?

Campamentos para niños

Campamentos para niños

Consejos prácticos sobre los campamentos infantiles, la excusa perfecta para ayudar a que se independicen

Videos

OTRAS NOTAS SOBRE

Las más leídas
enplenitud

Suscríbete gratis:

Comunidad:

Síguenos: