Cabrito lechal rebozado

Recetas para aprovechar al máximo la carne de cabrito o chivito, sabrosa y con menos colesterol: cabrito lechal rebozado
  
  

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Ingredientes:

·
Un cabrito

·
Pan rallado

·
Tres ajos

·
Perejil

·
Dos huevos

·
Sal

·
Aceite de oliva


Elaboración:


Pedir un cabrito cortado en trozos finos. Picar el ajo y perejil.


En un
recipiente aparte batir los huevos y añadir el ajo y perejil.


Pasar las
porciones de cordero por huevo y pan rallado.


Calentar aceite en una sartén y
cocer la carne. Servir inmediatamente.


Se puede acompañar con una ensañada
simple de lechuga y tomate condimentada con albahaca fresca.

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Cabrito en adobo

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