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Bombones de papaya

Y otras recetas con papaya: papaya rellena y cucuruchos de crema de papaya
  
  


Aunque es considerada una
fruta exótica, la papaya se puede encontrar en casi
todas las partes del mundo. Es dulce y de textura delicada. Contiene una gran
cantidad de vitaminas y ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes y la
arteriosclerosis.


Le sugerimos algunas recetas para beneficiarse de todos las propiedades
positivas de este alimento.


Papaya rellena


Ingredientes:

·
Dos papayas

·
Un paquete de brotes de soja

·
Cuatro hojas de lechuga

·
400 gramos de pollo asado

·
100 gramos de pistacho


Para la vinagreta:

·
Una lata pequeña de anchoas

·
Seis cucharadas de aceite

·
Dos cucharadas de vinagre

·
Sal


Paso a paso:


1.- Cortar las papayas por la mitad. Quitar las semillas y quitar la pulpa con
cuidado.


2.- Rellenar las mitades con un poco de pulpa de la fruta, un poco de lechuga,
pollo y pistacho.


3.- En un recipiente colocar las anchoas cortadas, el vinagre, el aceite y la
sal. Remover muy bien y sazonar por encima de cada mitad.


Bombones de papaya


Ingredientes:

·
Una papaya

·
50 gramos de almendras

·
50 ml de leche condensada


Procedimiento:


1.- Cortar la fruta por la mitad, eliminar las semillas y formar pequeñas bolas
con la pulpa. Si se dispone de una cuchara especial para poder hacerlas, mucho
mejor.


2.- En un plato colocar las almendras y en otro recipiente, la leche condensada.


3.- Rebozar las bolas primero por la leche condensada y luego por las almendras


Cucuruchos de crema de papaya


Ingredientes:


Para los cucuruchos:

·
Una lámina de hojaldre

·
Un huevo


Para la crema:

·
Dos papayas maduras

·
Zumo de un limón

·
Un sobre de gelatina sin sabor

·
500 gramos de queso desnatado

·
½ taza de azúcar en polvo

·
Un sobre de azúcar con sabor a vainilla

·
350 ml de agua


Procedimiento:


1.- Cortar tiras de hojaldre de 1,5 centímetros de ancho.


2.- Batir el huevo y pintar las tiras.


3.- Enrollar las tiras en moldes pequeños con forma cónica. (La parte pintada
hacia afuera).


4.- Hornear durante veinte minutos. Desmontar con suavidad, dejar enfriar y
reservar.


5.- Remojar la gelatina en 100ml de agua fría.


6.- Colocar en un recipiente el zumo de limón y 250 ml de agua. Hervir. Verter
la gelatina y remover hasta que esté disuelta.


7.- En un bol batir el queso, el puré de papaya, el azúcar con sabor a vainilla
y el azúcar. Añadir la mezcla de gelatina. Remover muy bien y dejar cuajar
durante tres horas en la nevera.


8.- Colocar esta mezcla en una manga pastelera y rellenar los cucuruchos.
Espolvorear con azúcar en polvo.

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