Arroz con leche

Ingredientes 

1 l de leche
250 g de arroz
100 g de azúcar
1 limón
1 canela en rama
2 cucharadas de canela en polvo

Procedimiento 

Poner una olla al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echar el arroz.
Dejar 10 minutos y apagar el fuego.
En otra olla poner a fuego lento la leche y el azúcar, dando vueltas para que se disuelva.
Cuando la leche comience a hervir, añadir el arroz escurrido, el azúcar, la canela en rama y la piel de limón cortada finamente.
Dejar hervir suavemente durante 15 minutos.
Echar a una fuente plana, y espolvorear con la canela molida.
Servir frío.

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Cocina japonesa

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