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Recetas de cocina

Arrope

Te enseñamos la receta del tradicional arrope, que podrás preparar en forma rápida y sencilla con tus propias manos...

Ingredientes

Zumo de 2 kg. de uvas dulces

1/2 kg. de membrillos

1/2 kg. de melocotones

1/2 kg. de manzanas
1/2 kg. de peras
1/2 kg. de ciruelas

1/4 kg. de azúcar

1 palito de canela
1 copita (3 a 5 cucharadas soperas) de anís dulce

Elaboración



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Prensar o extraer todo el zumo de las uvas, colándolo bien. Pelar los membrillos, melocotones, manzanas, peras y ciruelas, quitándoles huesos y corazones y trocearlo menudo.

Poner todo a cocer con el zumo de las uvas y el azúcar, a fuego lento, dando vueltas hasta que se haga un almíbar espeso. Perfumar con canela y añadir, en el último momento una copita de anís.



Conservar en tarros esterilizados (hervidos en la olla exprés, por ejemplo) y herméticamente cerrados.

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María Pilar Ruiz Vergara

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