Albóndigas al curry

No. No se trata de una receta de la India. Estas albóndigas al curry viene directo de Puerto Rico…

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Ingredientes:


  • Medio kilo de carne de ternera picada

  • Dos huevos

  • Cinco cucharadas de aceite

  • Una taza de crema de leche

  • Una cucharada de pan rallado

  • Una cebolla

  • Una cucharada de curry

  • Tres cucharadas de harina

  • ½ litro de caldo de carne

  • sal y pimienta


Paso a paso:


1.- Colocar la carne picada en un recipiente amplio, pisarla con la ayuda de un
tenedor y mezclarla con los huevos, el pan rallado y la mitad de la crema de
leche.


2.- Formar las albóndigas y pasarlas por la harina. Freírlas en aceite hasta que
se doren.


3.- En un recipiente aparte, pelar y picar la cebolla en finos trozos. Agregar
la manzana cortada en trozos diminutos y freír ambos ingredientes hasta que
consigan tener un color dorado.

Añadir el curry y mezclar muy bien. Calentar a fuego lento y agregar el caldo.
Salpimentar y dejar cocer durante treinta minutos. Incorporar el resto de crema
y servir por encima de las albóndigas.

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