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EL VERDADERO ARROZ CUBANO "CONGRI"
> Por: NINITICA > 10:52 Hs, Viernes, 31 de Agosto 2007 |
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Hola a todos!!. Leí la receta del cngri, quiero compartir la mía, como buena hija de Cubana.
Las Caraotas o porotos como le llaman se cocinan solas con comino y sal y el caldo es el que se va a usar para teñir el arroz. Por cada taza de arroz se coloca este caldo al igual los granos. se sofrien la cebolla, ajo machacado, pimentón, tocineta o pedazos de chuleta ahumada con poco de aceite, se agrega el arroz, el caldo, las caraotas y se agregan 2 o 3 hojas de laurel. Quedará para chuparse los dedos. muchas personas. ya servido, le espolvorean azucar. Suerte en la preparación y buen provecho!!!!
Saludos Jenny |
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