Recetas de cocina contra el dolor de estómago y el insomnio
La mejorana proviene de África y Arabia, esta planta se desarrolla muy bien en macetas y es muy fácil de cultivar y mantener ya que no requiere de muchos cuidados para que se conserve en buenas condiciones.
Posee usos terapéuticos ya que favorece la digestión impidiendo la inflamación o distensión abdominal. Es rica en vitamina A y D. Su consumo a modo de infusión mejora la condición de la piel y de los huesos.
También actúa como relajante muscular y calmante por lo que se aconseja beber infusiones de mejorana si se sufre de insomnio o estrés.
Mini pizzas de queso y mejorana
Ingredientes:
· ½ kilo de harina
· 200 gramos de queso mozzarella
· 20 gramos de levadura
· Una cebolla pequeña
· Dos dientes de ajo
· 175 ml de agua
· Aceite
· Sal
· Diez hojas de mejorana
· Perejil para decorar
Paso a paso:
1.- Colocar la harina en un bol y desmenuzar dentro la levadura. Agregar un poco de sal y aceite. Amasar con las manos hasta que se forme una masa compacta. Cubrir el recipiente con un paño y esperar una hora.
2.- Picar los dientes de ajo y la cebolla y dorar en una sartén con un poco de aceite y luego licuar muy bien. Agregar a la masa anterior. Mezclar hasta unir muy bien y formar pequeñas bolas.
Colocarlas en una bandeja apta para horno. Añadir un trozo de queso derretido en cada bola y espolvorear con mejorana. Cocer durante quince minutos.
Coles de Bruselas a la mejorana
Ingredientes:
· Un kilo de coles
· 10 gramos de harina
· Un diente de ajo
· Un limón
· Dos cucharadas de queso rallado
· Dos cucharadas de mejorana picada
· 20 gramos de manteca
· Medio litro de caldo de verduras
· Sal y pimenta
Procedimiento:
1.- Lavar las coles con abundante agua fría. Hervirlas en agua con sal.
2.- Derretir la manteca en una sartén y dorar el diente de ajo troceado.
3.- Añadir la harina y remover muy bien hasta que quede tostada. Agregar el caldo vegetal. Añadir la ralladura de un limón y continuar cociendo durante diez minutos.
4.- Agregar el queso y la mejorana. Mezclar todo muy bien.
5.- Colocar lo coles en una fuente apta para el horno y por encima cubrir con la salsa. Gratinar durante media hora.
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