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Recetas de cocina

Rosquillas caseras

Rosquillas ideales para grandes y pequeños que puedes hacer en tu hogar de modo fácil y rápido

Rosquillas esponjosas

Ingredientes:

· Cinco huevos

· Un kilo de harina

· 250 ml de aceite

· 250 ml de azúcar

· Dos sobres de levadura

· Anís dulce, una cucharada

Paso a paso:

1.- En una sartén, colocar el aceite y el anís. Calentar a fuego lento durante unos minutos y retirar del fuego. Dejar enfriar.

2.- En un bol, batir los huevos y añadir el azúcar. Agregar el aceite y mezclar bien. Incorporar medio kilo de harina y la levadura. Mezclar con las manos hasta lograr una masa tierna. Si hace falta, agregar más harina.

3.- Formar bolas de 25 gramos. Agregar aceite en las manos y hacer un agujero en el centro de cada una.

4.- Calentar abundante aceite y freír. Colocar de una a una. Primero quedarán en el fondo e irán subiendo. El fuego debe estar muy bajo para que no se quemen por fuera y queden crudas por dentro.

5.- Una vez estén listas, colocar sobre papel absorbente y por encima pincelar  con anís dulce.

Rosquillas de orujo y frutos del bosque

Ingredientes:

· 200 gramos de manteca

· Una taza de azúcar

· Una cucharada de levadura en polvo

· Dos chorritos de orujo

· Tres tazas de harina

· Dos huevos

· Un frasco mediano de mermelada de frutos del bosque

· Una taza de almendras

Procedimiento:

1.- En un recipiente mezclar la manteca, el azúcar y el orujo. Mezclar bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.

2.- Agregar los huevos y seguir batiendo.

3.- Agregar la harina y la levadura sin dejar de mezclar hasta lograr una mezcla tierna y suave.

4.- Incorporar la mermelada y seguir removiendo. Colocar en una manga.

5.- Ir formando las rosquillas sobre una bandeja apta para el horno.

6.- Triturar las almendras en una batidora y espolvorear por encima de las rosquillas crudas.

7.- Hornear durante quince minutos.

Rosquillas de anís

Ingredientes:

· Tres cucharadas de azúcar

· Tres cucharadas de leche

· Un huevo

· Una cucharada de anís

· Seis cucharadas de harina

· Aceite de oliva

Elaboración:

1.- Mezclar muy bien todos los ingredientes menos la harina que se irá agregando de a poco. Amasar y cubrir con un paño y dejar descansar durante unos minutos.

2.- Calentar aceite en una sartén.

3.- Formar las rosquillas y realizar un agujero en el medio de cada una. Colocar en el aceite caliente y cocer hasta que estén doradas.

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rosquillas caseras

Por MARISOL 3075


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