Doctor   Recetas rápidas para salir de un apuro en Navidad
Algunas sugerencias para cocinar si no se dispone de tiempo sino hasta último momento. ¿Cuáles son los platos más agradecidos y que no delatan la escasa disponibilidad para celebrar las fiestas?
 

 

 

 

Si no se tiene el tiempo deseado para poder hacerle frente a la tarea de preparar la cena navideña o la de fin de año, a no desesperarse.

Hay platos que son muy fáciles de realizar y que se pueden hacer casi en el mismo momento. Solamente hay que tener un poco de imaginación y sobre todo, buena disposición para invertir un poco de tiempo nada más en la cocina.

Conozcamos algunas de las propuestas.

Opciones de entrada:

Atún con tomate

Ingredientes:

·         500 gramos de atún

·         300 gramos de tomates

·         Cuatro cucharadas de azúcar moreno

·         Pimienta negra molida

·         Salsa de soja

·         Aceite de oliva

·         Pate de aceitunas

·         Tostadas pequeñas de pan

·         Sal

Elaboración:

En una sartén añadir el aceite y agregar dados de tomate cortados en trozos bien pequeños. Agregar el azúcar y dejar cocer cinco minutos. Mezclar el atún con el paté de aceitunas y colocar un poco de mezcla en las tostadas y salpimentar. Por encima añadir una cucharada pequeña de salsa de soja.

Huevos rellenos:

Ingredientes:

·         Seis huevos

·         Una cucharada pequeña de pimentón

·         Dos cucharadas de mayonesa

·         ½ cucharada de mostaza 

Preparación:

Cocer los huevos hasta que estén duros. Retirar la cáscara y cortar por la mitad a lo largo. Quitar las yemas y conservarlas en un recipiente. Añadir el pimentón, la mayonesa y la mostaza. Mezclar muy bien e incluir dentro del huevo.

Plato principal:

Dorada al horno

Ingredientes:

·         Doradas ya limpias y abiertas (la cantidad depende del número de comensales

·         Medio kilo de tomates

·         Orégano

·         Sal y pimienta

·         Cebolla

·         Medio kilo de patatas

·         Limón

Paso a paso:

Cortar láminas delgadas de patata y reservar. Cortar la cebolla en aros y también los tomates. En una fuente para horno, colocar las doradas, rociar con bastante limón y encima colocar rodajas de cebolla y tomate. Salpimentar. Hornear durante media hora.

Pollo a la manteca y al limón

Ingredientes:

·         Pechugas sin piel

·         Una cucharada de aceite de oliva

·         150 gramos de champiñones

·         Perejil picado

·         ¼ vaso de vino blanco

·         Jugo de limón

·         Cinco cucharadas de nata o crema de leche

·         200 gramos de manteca

Procedimiento:

En un recipiente colocar el vino junto al limón. Dejar que hierva y se reduzca. Agregar la nata y remover muy bien para que no se queme. Agregar la manteca de a poco y colocar el pollo. Agregar los champiñones y cocer todo muy bien. Retirar y espolvorear por encima con un poco de perejil.

Filet mignon con jengibre y miel 

Ingredientes:

·         Filet mignon (la cantidad dependerá del número de comensales)

·         350 gramos de jengibre rallado

·         Cuatro dientes de ajo

·         Seis cucharadas de miel

·         Tres cucharadas de salsa de soja

·         Cuatro cucharadas de aceite

Preparación:

Pelar y trocear los ajos. Rallar el jengibre. En un recipiente aparte mezclar la miel, la salsa de soja y el aceite. Añadir el ajo y el jengibre. En una sartén calentar un poco de aceite, saltear la carne junto con la salsa y dejar que todo se cocine a fuego lento durante treinta minutos.

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