Recetas con nísperos contra la diabetes y los cálculos renales
Propiedades curativas de los nísperos
Los nísperos contienen mucha agua y fibra. Poseen sustancias naturales que
disminuyen los niveles de azúcar en sangre.
Al disponer de tanta agua, son
ideales para quienes retienen líquidos, para quienes desean adelgazar y también
para aquellas personas que presentan afecciones renales ya que ayudan a
desintoxicar el organismo.
El fruto se puede consumir directamente cuando es retirado del árbol, y también es posible cocinarlo para no aburrirse y disfrutar de este alimento de varias maneras posibles.
Nísperos con atún
Ingredientes:
· ½ kilo de nísperos
· 300 gramos de puerros
· ½ litro de leche
· 250 gramos de atún de lata
· Zumo de un limón
· Zumo de una naranja
· Una cucharada de manteca
· Sal y pimienta
Procedimiento:
1.- Pelar y deshuesar los nísperos. Limpiar y cortar los puerros de modo muy delgado.
2.- En una sartén, colocar la manteca y cuando esté derretida agregar los puerros.
3.- En una batidora poner el resto de los ingredientes y añadir los nísperos. Triturar todo.
4.- Colocar en un molde y hornear a baño maría durante cuarenta minutos.
5.- Servir.
Ensalada de pollo con nísperos a la mostaza
Ingredientes:
· ½ kilo de filetes de pollo
· Un apio
· 200 gramos de nísperos
· Una cucharada de mayonesa
· Medio vaso de vino blanco
· Tres cucharadas de mostaza
· Sal y pimienta
Paso a paso:
1.- Cortar los filetes de pollo previamente cocidos a la plancha en juliana junto al apio y a los nísperos.
2.- En un recipiente agregar la mostaza, la mayonesa, el vino, la sal y la pimienta. Remover muy bien hasta obtener una salsa espesa.
3.- Colocar en una ensaladera el pollo con el apio y los nísperos y cubrir con la salsa obtenida previamente.
Salmón con salsa de nísperos
Ingredientes:
· Una rodaja de salmón (una por comensal)
· Seis nísperos
· Cuatro hojas de espinaca
· Una cucharada de aceite
· Zumo de una naranja
· Sal
· Perejil
· Medio vaso de vino blanco
Elaboración:
1.- Limpiar el salmón y cocerlo al vapor.
2.- lavar y deshuesar los nísperos. Cortarlos en cuadrados pequeños.
3.- En una sartén con un poco de aceite dorar las espinacas y añadir los nísperos, el zumo de naranja, el vino, el perejil y la sal. Remover muy bien.
4.- Servir el salmón y alrededor decorar con la salsa y también por encima del
pescado.