Ensaladas light   Ensaladas light
Una selección de las mejores recetas para incorporar a tu cocina las ensaladas bajas en calorías
 

 

 

 

Ensalada con salsa de yoghurt

Ingredientes:

150 gr. de habas cocidas 4 langostinos

1 remolacha cocida

1 planta de lechuga 2 tomates

1 diente de ajo

125 gr. de yogurt diet natural

Unas hojas de albahaca

 Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Limpiar bien toda la verdura. En el borde de una fuente colocar las hojas de lechuga. A continuación, añadir los tomates cortados en gajos.

Preparar un salteaado con los langostinos pelados troceados en dados y sazonados, un diente de ajo y la albahaca, ambos picados, y las habas cocidas.

Colocar este salteado en el centro de la fuente. Agregar la remolacha, cortada en rodajas, sobre el tomate.

Por último, preparar la salsa mezclando en un bol el yogurt con cuatro cucharadas de aceite de oliva. Sazonar la ensalada y cubrir con la salsa.  

Ensalada a la hungara

Ingredientes:

1 repollo colorado chico

1/2 repollo blanco

1 manzana verde

1 diente de ajo

1 cucharada de margarina

 5 cucharadas de vinagre

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación: 

Cortar el repollo blanco y el rojo en juliana, retirando previamente los troncos duros. Reservar el blanco y colocar el rojo dentro de una cacerola con el ajo entero y la manzana pelada y en cubitos.

Cocinar a fuego mínimo, tapado, con el propio jugo del repollo. Cuando esté tierno, agregar el repollo blanco y el aceite. Mezclar y añadir el vinagre, debe cambiar el color del repollo colorado. Salpimentar y servir tibio.

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