Tortilla de espárragos

Ingredientes:

· Cuatro huevos

· Manteca

· Pan rallado

· Un diente de ajo

· Espárragos blancos

· Aceite

· perejil

Preparación:

· Lavar y cortar los espárragos en pequeños trozos

· Batir bien los huevos y mezclarlos con los espárragos

· Se agrega encima un poco de pan rallado, perejil y ajo

· Colocar esta mezcla en una sartén caliente junto a un poco de aceite y manteca

· Se debe dejar la preparación cinco minutos por cada lado