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Recetas de puré para toda ocasión

Los purés son lo que a la moda los accesorios. Visten cualquier plato principal y lo mejor es que son altamente nutritivos y sobre todo, sanos. Y pueden ser también originales, como lo demuestran estas recetas


Si son preparados con buenos ingredientes y si se combinan los alimentos
adecuadamente son platos primordiales en la cocina”
, sostiene la chef
argentina Marina Degar. Aquí, algunas recetas para incorporar a las comidas
diarias:

Puré de
pescado y verduras


Ingredientes:

· 100 gramos de
lenguado sin las espinas

· 50 gramos de zanahorias

· 50 gramos de patatas

· 50 gramos de coliflor

· Aceite de oliva


Preparación:

Limpiar muy bien los alimentos. Pelar y cortar
las hortalizas y hervirlas junto al pescado ya limpio. Cocer durante veinte
minutos. Cuando esté listo procesar o batir muy bien. Servir caliente.

Puré de
pollo, zanahoria y patata


Ingredientes:

· 100 gramos de pollo

· 100 gramos de patatas

· 150 gramos de zanahorias

· 50 gramos de puerro

· Un tomate

· Un vaso de agua


Preparación:

Cortar muy bien
todos los ingredientes y hervirlos durante veinte minutos. Licuar todo y agregar
sal y demás condimentos a elección.

Puré de
patatas con atún


Ingredientes:

· Seis patatas medianas

· 2 latas de
atún

· Una taza de mayonesa

· Una cebolla picada

· Dos huevos ya cocidos

· Zumo de limón

· Sal y pimienta

· Aceite de oliva


Preparación:

Hervir las patatas y pisarlas. Añadir el
aceite, limón, sal y pimienta. A parte, mezclar el atún con la cebolla y el
limón. Agregar la mayonesa y mezclar con las patatas hasta que todo quede
homogéneo. Agregar sal si hace falta.

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