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Recetas de cocina

Recetas de puré para toda ocasión

Los purés son lo que a la moda los accesorios. Visten cualquier plato principal y lo mejor es que son altamente nutritivos y sobre todo, sanos. Y pueden ser también originales, como lo demuestran estas recetas



Si son preparados con buenos ingredientes y si se combinan los alimentos adecuadamente son platos primordiales en la cocina”, sostiene la chef argentina Marina Degar. Aquí, algunas recetas para incorporar a las comidas diarias:

Puré de pescado y verduras

Ingredientes:

· 100 gramos de lenguado sin las espinas

· 50 gramos de zanahorias

· 50 gramos de patatas

· 50 gramos de coliflor

· Aceite de oliva

Preparación:

Limpiar muy bien los alimentos. Pelar y cortar las hortalizas y hervirlas junto al pescado ya limpio. Cocer durante veinte minutos. Cuando esté listo procesar o batir muy bien. Servir caliente.

Puré de pollo, zanahoria y patata

Ingredientes:

· 100 gramos de pollo

· 100 gramos de patatas

· 150 gramos de zanahorias

· 50 gramos de puerro

· Un tomate

· Un vaso de agua

Preparación:

Cortar muy bien todos los ingredientes y hervirlos durante veinte minutos. Licuar todo y agregar sal y demás condimentos a elección.

Puré de patatas con atún

Ingredientes:

· Seis patatas medianas

· 2 latas de atún

· Una taza de mayonesa

· Una cebolla picada

· Dos huevos ya cocidos

· Zumo de limón

· Sal y pimienta

· Aceite de oliva

Preparación:

Hervir las patatas y pisarlas. Añadir el aceite, limón, sal y pimienta. A parte, mezclar el atún con la cebolla y el limón. Agregar la mayonesa y mezclar con las patatas hasta que todo quede homogéneo. Agregar sal si hace falta.

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