Pasteles de pescado

[addthis tool="addthis_inline_follow_toolbox"]
Una de las mejores y mas atractivas maneras de consumir pescado es mediante la elaboracion de pasteles. Te enseñamos a preparar las propuestas mas sabrosas


Pastel de mariscos


Ingredientes:

·
50 gramos de
gambas

·
50 gramos de mejillones

·
Dos huevos

·
200 gramos de nata líquida

·
Una cebolla

·
50 ml de caldo de pescado

·
½ kilo de merluza

·
Una pizca de sal

·
Pimienta

·
Una hoja de perejil

·
30 gramos de aceite


Paso a paso:


1.- En una licuadora colocar la cebolla troceada y el aceite. Triturar y añadir
el caldo de pescado y el resto de los ingredientes. El pescado debe estar
desmenuzado y sin espinas. Licuar durante un minuto.


2.- Colocar en un molde apto para horno y cocer durante treinta minutos.


Pastel de salmón


Ingredientes:

·
½ kilo de salmón sin espinas

·
Tres huevos

·
200 ml de nata líquida

·
Tomate frito

·
Agua

·
Sal

·
Pimienta

·
Aceite de oliva 


Preparación:


1.- Colocar los trozos de salmón en una sartén y cocerlo. Remover constantemente
para que no se queme ni seque.


2.- En un recipiente colocar la nata y los huevos batidos. Añadir el pescado y
remover todo muy bien.


3.- En un molde, colocar muy poco aceite y verter la preparación. Cocer en el
horno a baño maría durante una hora.


Pastel de anchoas


Ingredientes:

·
100 gramos de anchoas

·
200 gramos de nata líquida

·
Tres huevos enteros

·
Pan rallado

·
Un vaso de leche

·
Una cucharada de mayonesa


Elaboración:


1.- Triturar las anchoas y mezclarlas con los huevos hasta formar una crema.
Añadir la nata y la leche.


2.- Verter en un molde y cocer a fuego lento a baño maría en el horno durante
treinta minutos.

¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete
ahora en nuestros cursos gratis:


Cocina con bacalao


Cocina polinesia

Las sopas y los
fondos de cocción

[addthis tool="addthis_inline_follow_toolbox"]