Huevos al plato
Ingredientes:
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Dos huevos
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Rodajas de chorizo
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Rodajas de jamón
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Tomate
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Sal
Paso a paso:
1.- En una sartén, colocar un poco de aceite y dentro colocamos los dos huevos y
el resto de ingredientes. Cuando los huevos estén cuajados, se retira todo del
recipiente y se sirve.
Huevo envuelto en masa
Ingredientes:
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250 gramos de harina
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Un huevo
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20 cm3 de aceite
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100 cm3 de agua
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Sal
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10 gramos de semilla de
sésamo
Para el relleno:
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Tres yemas
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200 gramos de espinaca
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50 gramos de ricota
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20 gramos de queso parmesano
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30 cm3 de aceite
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Pimienta negra
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Sal
Procedimiento:
1.- Hervir la espinaca con un poco de sal y cocinarla durante siete minutos.
2.- Para hacer la masa, colocar la harina en un bol y verter el huevo batido.
Mezclar y agregar el aceite. Amasar a mano y agregar el agua y las semillas de
sésamo. Dejar descansar la masa en la nevera durante diez minutos.
2.- Para el relleno, escurrir la espinaca y mezclarla con la ricota. Licuar,
agregar un poco de aceite, sal y pimienta.
3.- Estirar la masa sobre una mesa con algo de harina para que no se pegue,
dividirla en dos y formar un anillo de espinaca y ricota en una de las mitades.
En el centro colocar la yema, rociar con queso rallado y cerrar con la otra
mitad. Cerrar bien la masa y cocer en agua hirviendo durante siete minutos.
Pan de huevo
Ingredientes:
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Un kilo de harina
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125 gramos de manteca
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250 gramos de azúcar
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Cinco yemas de huevo
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Tres claras de huevo
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Un vaso de leche
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½ cucharada de sal
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Dos cucharadas de levadura
Elaboración:
1.- Untar un recipiente con manteca y en otro recipiente colocar todos los
ingredientes y mezclarlos muy bien.
2.- Con la masa formar panecillos y hacer un tajo en el medio.
3.- Hornear durante treinta minutos o hasta que los panes estén dorados.
Espárragos con jamón y huevos escalfados
Ingredientes:
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Dos manojos de espárragos
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Ocho lonchas de jamón serrano
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Cuatro huevos
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Aceite de oliva
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Sal
Paso a paso:
1.- Cubrir la taza con plástico, romper el huevo encima, salar y colocar un poco
de orégano. Cerrar con el plástico y retorcer las puntas. Repetir la operación
con el resto de los huevos.
2.- En una bandeja, colocar los espárragos y asarlos durante diez minutos.
Colocar por encima de ellos un poco de aceite.
3.- Cocer los huevos en los plásticos, en agua hirviendo durante tres minutos.
4.- Sacar los espárragos del horno y envolver cada uno con una loncha de jamón.
Encima colocar los huevos.
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