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Cabrito asado

Recetas para aprovechar al máximo la carne de cabrito o chivito, sabrosa y con menos colesterol:

Pagina nueva 8


Ingredientes:

·
½ cabrito

·
Una lechuga

·
Una cebolla

·
Una cabeza de ajo

·
Tres hojas de laurel

·
Una cucharada de pimentón dulce

·
Un vaso de whisky

·
½ litro de agua

·
Aceite

·
Sal

·
Vinagre


Preparación:


Si se dispone de un mortero, machacar la cabeza de ajo, el perejil y las hojas
de laurel.


Agregar el whisky, el vinagre y el agua.


Mezclar muy bien y añadir el
pimentón dulce.


Salpimentar el cabrito y colocarlo en una fuente.


Rociar con un
poco de aceite.


Hornear durante una hora y media.


Limpiar bien la lechuga y
cortar en rodajas la cebolla y servir junto a la carne.

Siguiente:
Cabrito frito con ajos y puré de manzanas

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