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Recetas para cocinar con carne molida

Calabacines rellenos, carne molida con pimientos, pastel horneado y tomates rellenos


Calabacines rellenos


Ingredientes:

·
Dos calabacines

·
Una cebolla picada

·
Dos cucharadas de aceite

·
Dos lonchas de bacon
o tocino

·
250 gramos de carne de res

·
½ taza de arroz

·
Una taza de salsa de tomate

·
Queso parmesano

·
Dos dientes de ajo


Paso a paso:


Cortar los calabacines de modo longitudinal. Retirar la pulpa con cuidado y
trocearla. Reservar. En un recipiente colocar un poco de aceite y dorar la
cebolla troceada, el tocino y el ajo laminado.

Agregar la carne picada y saltear
hasta que esté bien cocida. En otro recipiente con agua hervir los calabacines y
una vez que estén cocidos, retirar y rellenar con la carne y el resto de
ingredientes. Espolvorear con queso rallado y hornear durante quince minutos.


Carne molida con pimientos


Ingredientes:

·
½ kilo de carne molida de res

·
Dos dientes de ajo

·
Una cebolla pequeña

·
Seis pimientos rojos

·
Perejil fresco

·
Aceite de oliva

·
Sal

·
Vino blanco 


Procedimiento:


En un recipiente machacar los dientes de ajo y el perejil. Agregar la carne con
una pizca de sal y remover muy bien. Dejar descansar unos minutos.

En un
recipiente agregar un poco de aceite y trocear la cebolla. Añadir la carne
molida y dejar cocer durante treinta minutos. Agregar el vino. Incorporar los
pimientos al horno y cuando estén hechos quitarles la piel y cortarlos en tiras.
Agregar a la carne y servir


Pastel horneado


Ingredientes:

·
Una cebolla

·
Cinco dientes de ajo

·
½ lata de salsa de tomate

·
Sal y pimienta

·
Comino

·
½ kilo de patatas

·
Queso parmesano rallado

·
Aceite


Elaboración:


En una sartén colocar un poco de aceite y dorar la cebolla troceada junto a los
ajos laminados, la sal, la pimienta y el comino.

Remover muy bien hasta que todo
esté bien cocido. Hervir las patatas peladas y cortadas. En un molde apto para
horno, colocar la carne en la base y cubrir con las patatas hechas puré.
Espolvorear con queso rallado y hornear hasta que el puré esté dorado y
crocante.


Tomates rellenos


Ingredientes:

·
½ kilo de carne molida

·
Queso rallado

·
Una taza de arroz blanco

·
½ taza de tomate frito

·
Dos tomates


Paso a paso:


Con mucho cuidado quitarle el interior a los tomates. Cortar un poco por debajo
del cabito del tomate para que se utilice luego como una tapa.

Cocer la carne
junto al tomate frito y remover muy bien. Mezclar muy bien con la pulpa extraída
de los tomates. Hervir en un recipiente aparte el arroz y rellenar la base de
los tomates. Tapar con la otra parte y servir.

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