Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Parfait au chocolat

Una receta fácil para un clásido de los postres, el parfait au chocolat

Ingredientes 

4 yemas de huevo
125 g de azúcar
125 ml de leche
175 g de chocolate
250 ml de crema
Una gotitas de vainilla 

Procedimiento

Con las yemas, la leche y el azúcar, hacer una crema inglesa* con punto
hilo**.
Agregar el chocolate –junto con unas gotitas de vainilla- hasta que se deshaga.
Agregar lentamente la crema batida hasta tener una mezcla homogénea.
Llevar al freezer por una hora.

* La crema inglesa es una preparación
base que se hace con leche, azúcar, yema de huevo y vainilla, y tiene la
consistencia de unas natillas ligeras.
** El punto hilo es uno de los puntos del azúcar.
Si con el índice mojado se toma un poco de almíbar y
se moja otra vez en agua fría al separarse los dedos forman un hilo débil y
corto

Receta
enviada por Marta. ¡Muchas gracias!

¿Te gustaría cocinar como los mejores
chefs? Pues inscríbete ahora en nuestros cursos gratis
de:

Salsas
paso a paso

Cocina
japonesa

¿Quieres
ser nombrado Chef del Mes?

Todos los meses el autor de la receta más leída por los dos millones de
visitantes de En Plenitud recibirá el título de Chef del mes, y a fin de año
competirá por el título de Chef del año.
¡Tú puedes ganarlo!
Envíanos ahora tu receta favorita haciendo clic
aquí
y comienza a participar !!