Ingredientes
para 4 personas
1 kg Paleta
100 cc Aceite de maíz
½
taza Tomate perita juliana corta
¾
taza Cebollas picadas
¼
taza Morrón rojo
¼
taza Morrón verde
400 g Papa blanca
400 g Batatas
200 g Choclo amarillo en granos
500 cc Sopa crema de zapallo
200 g Duraznos en cubos o gajos
100 g Cebolla de verdeo
a/gusto Sal y pimienta
Procedimiento
Desgrasar, limpiar y cortar la carne en cubos de 4 x 4 cm. Picar las cebollas y
cortar los morrones. Cortar las papas, batatas y duraznos en tamaño bocado.
Blanquear las papas y batatas.
Saltear la carne, previamente salpimentada en aceite caliente. Agregar las
cebollas y ajíes, saltear. Agregar el tomate y el choclo, cocinar x 3 minutos.
Agregar sopa crema y cebolla de verdeo. Mezclar bien y cocinar hasta que la
carne esté tierna.
Agregar las papas , batatas y duraznos. Terminar de cocinar.
Servir en: zapallos o calabazas vaciadas o cazuelas de barro.