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Recetas vegetarianas light

Adelgazar mientras se sigue el estilo de vida vegetarianos es muy fácil, sobre todo cuando se preparan estas recetas:

Recetas vegetarianas light

Rellenos para hortalizas

4 cdas. de
ricota descremada
1 cda. de
ciboulette
picada
2 cebollines
1 cda. de mayonesa diet
Sal, ciboulette, cebollines y aros de puerro o cebollas de verdeo.

Licuar la ricota con un
poco de agua hasta lograr una crema homogénea y sin grumos. Agregar los
cebollines y continuar procesando. Luego colocar la preparación en un bol y.
mezclar con la mayonesa, ciboulette, sal y gelatina en polvo.

Dejar reposar, colocar
en una manga y rellenar los huevos. Decorar con aros de cebolla, cebollines y
ciboulette picadas. Con estas preparaciones se pueden rellenar también tomates,
remolachas cocidas, troncos de apio, pepinos cortados a lo largo, etc.

Arroz
con esparragos

Ingredientes:

300 gramos de arroz

300 gramos de
espárragos

Aceite de girasol;

3 cucharadas de queso
rallado

1 cebolla

1/2 vaso de vino blanco
seco

1 1/2 de caldo de
verduras

Perejil picado

Preparación:

Poner en una cazuela,
de pirex, preferentemente, el aceite de girasol con la cebolla picada muy fina y
la parte verde de los espárragos cortada en pedacitos. Dejar cocinar durante
cuatro minutos al 100 por ciento de potencia.

Luego, añadir el arroz
y el vino, mezclar todo y dejar que tome sabor durante dos minutos. Echar poco a
poco el caldo de verduras, tapar el recipiente y dejarlo cocer durante doce
minutos a la máxima potencia, recordando que se ha de mezclar cada dos o tres
minutos.

Añadir el resto que nos
queda de manteca y queso. Si se desea echarle sal. Incorporar por último el
perejil picado, tapar y dejar en reposo en el horno apagado durante tres
minutos. Pasado ese tiempo, mezclar y servir:


Cóctel de piña light

Ingredientes para 4
porciones

2 rodajas de piña al
natural diet
2 copitas de vodka
Jugo de limón
2 vasos de agua
Hielo granizado
2 cdas. de almíbar de la lata de piña

Preparación

Licuar la piña con el
licor el jugo de limón, agua y almíbar. Colocar en cop- y reservar en la
heladera hasta el momento de servir. Agregar entonces el hielo granizado, batir
enérgicamente y verter en vasos altos.

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