Preparar
una
comida ligera antes de los alimentos principales es una buena manera de
entretener a los invitados y quedar bien ante ellos. Algunas de las recetas que
se pueden llevar a cabo son:
1.-
Bolitas de queso:
Ingredientes:
· Una cucharada de crema
· ½ taza de
nueces peladas y cortadas
· Una taza de queso crema
Preparación:
· Mezclar el queso con la crema
· Formar pequeñas bolitas y reservar
en un recipiente adecuado en la nevera
2.-
Mousse de salmón:
Ingredientes:
· 500 gramos de
salmón
· Una taza de mayonesa
· Dos cucharadas de queso
· Dos cucharadas de gelatina neutra
· Zumo de medio limón
Elaboración:
· Mezclar la gelatina, el agua y
colocar esto junto al salmón y la mayonesa.
· Cuando se tenga una masa muy
delgada, colocar el contenido en moldes y reservar en la nevera.
3.-
Vegetales crudos con salsa de roquefort
Ingredientes:
· Tres zanahorias
· tres apios
· yogurt cremoso estilo griego
· perejil
· queso roquefort
Elaboración:
· mezclar el yogurt con el queso
roquefort hasta que quede una mezcla homogénea y cremosa.
· Colocar en un recipiente y
espolvorear con un poco de perejil
· Pelar, lavar y cortar las zanahorias
en juliana
· Pelar y lavar las hojas de apio.
· Servir en un recipiente los
vegetales
4.-
Langostinos con piña:
Ingredientes:
· una piña
· langostinos
· aceite de oliva
· coco rallado
· manteca
· azúcar
Preparación:
· Poner en una sartén un poco de
mantequilla
· Cortar la piña en rodajas y ponerlas
en la sartén
· Espolvorear las rodajas con un poco
de azúcar
· Retirar del fuego
· Pelar y quitar el intestino de los
langostinos
· Cocerlos un poco en aceite.
· Para servir, colocar una rodaja de
piña, encima un poco de coco, una rodaja de piña y arriba los langostinos.
· Preparar varias repeticiones y
servir
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