Musaka

Uno de los clásicos de la cocina del Mediterráneo oriental (griega y árabe) en una receta que te encantará

Ingredientes (4 personas)


2 berenjenas
250 Gr. de ternera picada
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo picada
4 cucharadas de salsa de tomate
1/2 vaso de caldo
1 cucharada de queso
Un poco de perejil picado y aceite

Para la bechamel 

1 cucharada de harina
1cucharada de mantequilla
¼ l. de leche
1 cucharada de queso rallado
Sal y pimienta

Elaboración

Lavar las berenjenas, cortarlas a ruedas y ponerles sal, secar freirías en aceite muy caliente y escurrir. Freír  la cebolla y el ajo, añadir la carne picada, sazonarla,a gusto y  mojar con el caldo,  añadir la salsa  de tomate y el perejil.

Tapar la cacerola y dejar cocer lentamente durante media hora. En un cacito poner la mantequilla junto con la harina y rehogar. Añadir la leche sazonar con sal, pimienta y la cucharada de queso rallado, dejar cocer sin parar de mover con las varillas. Para conseguir una bechamel fina.

Engrasar una fuente de horno y colocar una capa de berenjenas, otra de carne picada y otra de berenjenas. Cubrir con la bechamel, espolvorear con el queso rallado y meter al horno para gratinar. Servir recién sacado.

¿Te gustaría cocinar como los mejores chefs? Pues inscríbete ahora en nuestros cursos gratis:

Salsas paso a paso
Cocina con bacalao
Cocina china

×

Install Our App Now!

Responsive image Enjoy Super fast loading
Responsive image Get Exclusive Offer
Responsive image Works Offline
Just Click Add to Home

Install Our App Now!

Responsive image Enjoy Super fast loading
Responsive image Get Exclusive Offer
Responsive image Works Offline
Just Click
& Select "Add to Home Screen"

Install Our App Now!

Responsive image Enjoy Super fast loading
Responsive image Get Exclusive Offer
Responsive image Works Offline

Just Click Responsive image
& Select "Add to Home Screen"