Magdalenas caseras

Tambien conocidas cono cupcakes españoles, las magdalenas son una opción ideal para acompañar un té o café. Lo mejor? ¿Son muy sencillas y rendidoras…

Ingredientes

-150gr de harina

-125gr de azúcar

-70gr de mantequilla

-3 huevos

-1 cuchara de café de levadura

-30ml de aceite

-Ralladura de limón

-Esencia de vainilla

Procedimiento

Precalentamos el horno a 200grados por  12 minutos. Mientras tanto, mezclamos en un bol el azúcar con la mantequilla (semi derretida).

Movemos y agregamos los huevos. Mezclamos bien y añadimos el aceite y la esencia de vainilla.

Una vez esté todo incorporado, agregamos la harina tamizada y la levadura. Movemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Por último, agregamos la ralladura de limón.

Colocamos capsulas de papel vegetal dentro de los moldes y rellenamos hasta ¾ con la mezcla obtenida. Echamos azúcar encima y horneamos por 12 minutos a 200 grados.