Galletas de verdura

Las galles de verdura son muy nutritivas y la excusa perfecta para quienes no disfrutan de estos alimentos como plato principal. Recetas claves para preparar de modo sencillo en casa...

Galletas de espinaca y champiñón

Ingredientes:

· Dos tazas de espinacas frescas y picadas

· Dos tazas de champiñones

· Una cucharada de aceite de oliva

· ½ taza de queso rallado

· Un trozo de manteca

· Dos tazas de harina común

· Dos cucharadas y media de polvo para hornear o levadura en polvo

· Media cucharada pequeña de sal

· Media cucharada pequeña de pimienta

· ¾ taza de leche

· Una cebolla

Paso a paso:

Saltear los champiñones y la cebolla con un poco de aceite. Añadir las espinacas una vez que los ingredientes anteriores estén cocidos.

Remover bien hasta que estén blandas. Quitar el exceso de líquido y agregar el queso. En un recipiente distinto colocar la harina, la levadura, la sal y la pimienta.

Añadir la leche hasta que se forme una masa consistente y compacta. Colocarla sobre una superficie con un poco de harina para poder trabajarla.

Estirar la preparación y con un molde cortar la forma deseada. Hornear durante quince minutos hasta que las galletas estén doradas.

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