Ingredientes:
· 50 gramos de
manteca
· 50 gramos de
azúcar glass
· 50 gramos de azúcar
moreno
· Un huevo
· 150 gramos de
azúcar de repostería sin gluten
· ½ cucharada de
levadura en polvo
· 80 gramos de
chocolate negro sin gluten
· Esencia de vainilla
· Sal
Procedimiento:
1.- Batir la manteca con
el azúcar glass y el azúcar moreno hasta conseguir una masa espumosa y delicada.
Incorporar el chocolate previamente derretido. Mezclar bien.
2.- Agregar el huevo
batido, la esencia de vainilla, la levadura y la sal. Batir todo muy bien hasta
que no queden grumos.
3.- Colocar la masa
estirada en un papel transparente y cortar las galletas con la ayuda de un
cortapastas.
4.- Hornear durante veinte
minutos.
