Galletas de chocolate sin gluten

Si tienes intolerancia al gluten, no te quedes sin darte el gusto de algo dulce y rico. Prueba estas galletas chocolate y después nos cuentas…
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Ingredientes:

· 50 gramos de manteca

· 50 gramos de azúcar glass

· 50 gramos de azúcar moreno

· Un huevo

· 150 gramos de azúcar de repostería sin gluten

· ½ cucharada de levadura en polvo

· 80 gramos de chocolate negro sin gluten

· Esencia de vainilla

· Sal

Procedimiento:

1.- Batir la manteca con el azúcar glass y el azúcar moreno hasta conseguir una masa espumosa y delicada. Incorporar el chocolate previamente derretido. Mezclar bien.

2.- Agregar el huevo batido, la esencia de vainilla, la levadura y la sal. Batir todo muy bien hasta que no queden grumos.

3.- Colocar la masa estirada en un papel transparente y cortar las galletas con la ayuda de un cortapastas.

4.- Hornear durante veinte minutos.

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