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Cremas de yogurt

Excelentes recetas a base de crema de yogurt, tanto para completar comidas como postres
  
  


Las cremas
pueden ser un accesorio ideal para vestir cualquier tipo de alimento.

“Hay que aprovechar los sabores que estas cremas pueden otorgar a favor de
las comidas para enriquecerlas e incorporar un gusto diferente a los platos
diarios”
, comenta la chef argentina Clara Angelani.

Cómo
preparar la crema de yogurt:


Ingredientes:


·
Cuatro
hojas de gelatina


·
Seis
cucharadas de azúcar


·
Una
cucharada de ron


·
Dos
cucharadas de pasas


·
Dos
plátanos


·
Tres
yogures sin sabor


·
Un limón


·
Un huevo


Elaboración:


·
Colocar
la gelatina en un recipiente con agua fría


·
En otro
recipiente colocar las pasas, el ron, la yema del huevo, el limón y cuatro
cucharadas de azúcar


·
Batir
todo muy bien e incorporar los yogures


·
Cortar
los plátanos y añadirlos a la crema


·
Añadir la
gelatina


·
Mezclar
las claras a punto de nieve y agregarlas suavemente a la mezcla


·
Dejar
enfriar

Recetas a
tener en cuenta:

Verduras con espárragos:


Preparación


·
Hervir un
puñado de espárragos, dos brócolis y dos zanahorias.


·
Una vez
estén ya cocidas colocar estéticamente en un plato.


·
Por
encima colocar la crema de yogurt

Pavo
al horno con patatas rellenas de crema de yogurt:


Elaboración:


·

Incorporar un pavo al horno y cocinarlo a fuego moderado.


·
Hervir
cuatro patatas con su piel


·
Una vez
estén listas ahuecarlas y hacer un puré. Mezclarlo con la crema de yogurt e
incorpora la mezcla nuevamente en la cáscara de patatas

Espaguetis con crema de yogurt:


Preparación:


·
Hervir la
pasta


·
Colocar
por encima la crema de yogurt.

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