Cómo hacer bizcochuelos

Esta clase de masa se emplea en repostería para preparar tartas y pasteles. La preparación de los bizcochuelos es sencilla y toda la familia puede disfrutar de su inconfundible sabor…

Bizcochuelo común:


Ingredientes:

·
200 gramos de azúcar

·
Seis huevos

·
Dos cucharadas de polvo de hornear

·
200 gramos de harina

·
Una cucharada pequeña de esencia de vainilla


Paso a paso:


Batir con batidora los huevos durante quince minutos junto con el azúcar.
Incorporar la esencia de vainilla. Cernir la harina junto con el polvo de
hornear e ir incorporando esto a la preparación anterior. Enmantecar y enharinar
un molde y verter la masa. Hornea durante treinta minutos.


Bizcochuelo relleno de mousse de fresa


Ingredientes:

·
140 gramos de harina

·
140 gramos de azúcar

·
30 gramos de manteca

·
Cinco yemas de huevo

·
Una pizca de sal

·
Ralladura de limón


Para la mousse:

·
½ kilo de fresas

·
Dos claras de huevo

·
200 ml de nata para montar o crema de leche

·
100 gramos de azúcar

·
Una hoja de gelatina

·
Medio limón


Preparación:


Para el bizcochuelo: Batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla
esponjosa. Tamizar la harina y añadirla de a poco. Fundir la manteca y añadirla
también. Montar las claras a punto de nieve y agregar un poco de sal. Agregarlas
al a mezcla anterior con cuidado para que no pierdan el volumen. Verter la
preparación en una fuente apta para horno y cocer durante quince minutos. Dejar
enfriar y desmoldar.


Para la mousse: Remojar la hoja de gelatina en un recipiente con agua fría.
Limpiar las fresas, quitar las hojas y triturarlas en una batidora. Agregar el
zumo de limón y la gelatina. Montar la nata y el azúcar. Al merengue obtenido
añadir las fresas, limón y la gelatina. Mezclar suavemente. Montar las claras a
punto de nueve y mezclarlas también con suavidad. Reservar en la nevera hasta
que cuaje. Untar la mousse sobre el bizcochuelo y reservar.


Bizcochuelo borracho


Ingredientes:

·
Dos yemas de huevo

·
Seis cucharadas de harina

·
Tres claras de huevo

·
Tres cucharadas de azúcar

·
Una pizca de levadura en polvo


Para el almíbar:

·
¼ litro de agua

·
125 gramos de azúcar

·
Un vaso de ron


Paso a paso:


Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas con el azúcar. Incorporar las
claras y agregar la harina y levadura. Mezclar suavemente. Untar un molde con
manteca y verter la masa. Hornear durante cuarenta minutos. Para el almíbar:
colocar en un recipiente los tres ingredientes. Hervir durante cinco minutos.
Una vez que el bizcochuelo esté cocido, desmoldar y por encima agregar el
almíbar.


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