Comiendo Bien para una Buena Nutrición, II

Selecciones saludables en el grupo de la leche, yogurt y queso.

 

La Pirámide Alimenticia recomienda al menos dos raciones del grupo de la leche, yogurt y queso cada día.

Bajando las Grasas

• Tome leche sin nata y con 1% de grasa. Usted puede bajar gradualmente el contenido de grasa cambiando primero a leche con 2% de grasa, después a 1% y

por último a leche sin nata.

• Coma quesos naturalmente bajos en grasa como los quesos mozzarella y ricotta.

Muchos quesos sin grasa o con reducida cantidad de grasa, requesón y quesos crema se encuentran disponibles.

• Elija yogurts sin grasa o con poca grasa.

• Baje la grasa de las recetas sustituyendo el yogurt natural sin grasa por la crema ácida o mayonesa.

• Escoja helados con poca grasa, yogurts congelados sin grasa o poca grasa como postres.

Bajando el Sodio

• Los quesos varían mucho en su contenido de sodio, pero tienden a ser más altos en sodio que la leche o el yogurt. Los quesos procesados, alimentos de queso y los quesos para untar contienen más sodio que el queso natural. Los quesos con reducida cantidad de sodio se encuentran disponibles.

Bajando el Azúcar

• Elija yogurts artificialmente endulzados.

• Escoja postres lácteos congelados artificialmente endulzados como helados y yogurts.

Fuente: Servicio de Extensión Cooperativa, Oklahoma State University