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Comiendo Bien para una Buena Nutrición, II

Selecciones saludables en el grupo de la leche, yogurt y queso.

 

La
Pirámide Alimenticia
recomienda al menos dos raciones del grupo de la leche,
yogurt y queso cada día.

Bajando las Grasas


Tome leche sin nata y con 1% de grasa. Usted puede bajar gradualmente el
contenido de grasa cambiando primero a leche con 2% de grasa, después a 1% y


por último a leche sin nata.


Coma quesos naturalmente bajos en grasa como los quesos mozzarella y ricotta.


Muchos quesos sin grasa o con reducida cantidad de grasa, requesón y quesos
crema se encuentran disponibles.


Elija yogurts sin grasa o con poca grasa.


Baje la grasa de las recetas sustituyendo el yogurt natural sin grasa por la
crema
ácida o mayonesa.


Escoja helados con poca grasa, yogurts congelados sin grasa o poca grasa como
postres.

Bajando el Sodio


Los quesos varían mucho en su contenido de
sodio, pero tienden a ser más altos
en
sodio que la leche o el yogurt. Los quesos procesados, alimentos de queso y los
quesos para untar contienen más sodio que el queso natural. Los quesos con
reducida cantidad de sodio se encuentran disponibles.

Bajando el Azúcar


Elija yogurts artificialmente endulzados.


Escoja postres lácteos congelados artificialmente endulzados como helados y
yogurts.

Fuente: Servicio de Extensión Cooperativa, Oklahoma State University